先日より、いちごオムレット(380円)新発売になりました〜(^o^)

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オムレット…オムレツに類似した形状のスポンジケーキ生地に、クリームや果実を挟んだ菓子である。丸ごと1本のバナナを挟むスタイルがよく知られるほか、塩キャラメルの味を効かせたものなど多岐にわたる。(ウィキペディアさんより抜粋させていただきました)
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オムレットは、ずっと以前からあるポピュラーなお菓子で、バナナと生クリームを挟んだものやチーズ味のものが多いかな…という印象があります。
なんといっても生地が命(主観です)。

で、当店のオムレットももちろん、生地、生地にこだわりました!(大事な部分なので二度書きました)

「きめ細かく、しっとり、弾力があり、しかもふわふわの口あたり」
という、一見するとそれって成立してる?と突っ込みたくなるような表現が当てはまる、絶妙な生地です。



この記事を書いていたら、今まさにオムレットが焼きあがってオーブンから出てきました>▽<
はちみつが入っているので、ほんのりやさしいはちみつの香り。焼きたてはふんわりまーるく盛り上がっていますが、冷めると落ち着いてしっとり感が出ます。

材料は卵、砂糖、小麦粉、バター、牛乳、はちみつ、とものすごくシンプル。
「こんなにシンプルなの?」とちょっと意外に思うぐらい、色々な味や香味があるように思います。
試作の際、とっても気に入って、何もトッピングせずにそのままむしゃむしゃと朝ごはんに食べたのはわたし…(笑)

そんな「生地が命」のオムレット、挟むのは、純生クリームにいちごピューレをミックスして、甘酸っぱくさわやかな味に仕上げたいちごクリーム、そしてたっぷりのフレッシュいちごです。
いちごクリームは、見た目が薄いピンク色で、そのかわいさがホールケーキでも人気ですが、オムレットでもそのかわいさを発揮しております。

オムレット、できたらシリーズ化したいなあと思っていて、次々と食べたい味が湧き出ていますが、まずはいちごから。
ぜひ召し上がってみてくださいませ♪

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